店主カステラにハマるの巻

最近なにげにカステラにハマっている。
フレスコ20周年記念かなんかで売ってる山崎のカステラ。
気になる原材料は、

玉子・砂糖・小麦粉・水飴

以上。
なんと潔いことか。
しかも記念商品だから（？）、とにかく安いんだ。

美味しいからつい食べ過ぎてしまう。
でも、食べてて思った。
何かが足りない。
シフォンのような滑らかさはこの際いらんと思う。
だってカステラだし。

お菓子特有の夢心地になれないと言うか・・・
香りが弱いせいかな？

美味しい洋菓子は香りを大事にしてると思う。